|
|
Visfilets Met Groentengarnituur
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 g stevige visfilets of inktvis, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels witte wijn, 1 eetlepel maizena, 3 teentjes knoflook, 1 klein Spaans pepertje of een snuifje pili-pili, 200 g champignons, 3 selderstengels, 200 g broccoli (of prei of worteltjes), 5 eetlepels olie (olijfolie)
Voor de saus:
2 eetlepels sojasaus, 1 mespuntje suiker, 3 eetlepels witte wijn.
Voorbereiding:
Snijd de vis in reepjes of in stukken van ongeveer 3 cm. Marineer de vis ca. 1uur in een mengeling van sojasaus en witte wijn. Hak de knoflook fijn. Hak de Spaanse pepers fijn. Was en reinig de groenten. Snij de selder in reepjes de broccoli in roosjes, de champignons in fijne schijfjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. Haal de vis uit de marinade, laat uitdruipen en bestrooi met maizena. Wok de vis. Voeg knoflook en spaanspepertje of pili-pili bij. Haal de vis uit de wok. Wok achtereenvolgens de selder, de broccoli en champignons. Meng de ingredienten voor de saus. Deglaceer de wokpan met dit mengsel. Voeg de vis en groenten terug bij en schep om tot de bereiding heet is. Bind, indien gewenst, met maizena. Dien op
|
|
|